いま人気の和菓子店「白穂（しらほ）」
当店オリジナルのギフトセット
■ 商品説明
東大阪産の酒米「山田錦」で仕込んだ日本酒。 東大阪産の「安納芋」で仕込んだ焼酎。 東大阪の名店「白穂（しらほ）」よもぎかすてら。 当店オリジナルセット。
■ 商品仕様
| 製品名 | 【父の日プレゼントに！】原料が東大阪産の日本酒と焼酎 各720mlと、菓匠庵白穂の河内風土菓かすてら 1本 セット |
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和菓子は・・・
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【東大阪の和菓子屋】 河内ノ国・菓房 白穂（しらほ）
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全国和菓子協会より「優秀和菓子職」に認定！
二代目 菓匠庵 白穂 新澤貴之 氏 和菓子の味覚、製造技術の認定試験に合格した者だけ 名乗る事ができる、最高の栄誉と勲章「優秀和菓子職」 限りある自然の恵みに感謝し、 真心を込めて、大切にひとつひとつ手作り。 |
和菓子の命「あんこ」へのこだわり
美味しい和菓子は「あんこ」からと考え、こしあん、つぶあん、しろあん等、全て店舗併設の工房にて自家製。
「こしあん」には風味が良く、色合いがきれいな北海道十勝産の契約栽培小豆を。
「しろあん」には風味と口どけが良い高級白小豆と、ほどよい粘りが特徴の白手亡をブレンド。
「つぶあん」には小豆の王様、丹波大納言。その中でも選りすぐりの大粒「春日大納言」を。
その他は用途に応じ、北海道産青豌豆や、東北産大納言、京都府産丹波黒豆など、さまざまな豆を使い分けます。
そして、合わせるお砂糖には安心安全な北海道産ビート氷砂糖や、四国の和三盆糖など国産の物を。
一言で「あんこ」と言っても硬さや糖度の違いで「こしあん」だけでも6種類、
現在では1年を通じて「黄味あん」や「抹茶あん」等の加工あんを含めると約30種類にもなります。
