酒のにしだ

毎日一釜ずつ愛情込めて作る、金紋（きんもん）ソース。職人は出来上がるまで釜の前に立ちつづけ、五感を大切に作り上げます。ソースの粘りを触り、見て、炊き上がる音を聞き、香りをかぎ、味をたしかめて。
大阪人の愛情が、たっぷり詰まっています。
金紋ソースと言えば「お好み焼き」ですよね！
甘すぎず酸っぱすぎず、コクのある濃厚ソース。
少し焦げた所から立ち上がる香りは格別です。

仕込みから２週間熟成させて瓶詰、手間ひま掛けた希少なウスターソース。
トマト、玉ねぎ、りんごなど野菜の自然な甘みと懐かしい味わい。
程よい酸味と豊かな香りが特徴。焼きそば・揚げ物などにどうぞ！

味にうるさい大阪人をうならせる。

お好み焼きには、コレやねん。

少し酸味の利いた、リンゴ風味のまろやかなとんかつソース、それが大黒フルーツソースです。

全国的には知られていませんが、大阪で2番目に大きなソースメーカーです。

大阪人にとって「ソース」は、料理そのものの味を左右してしまうほど大切なものなんです。

みんなこの味で育ってきました。（大げさではありまへん！）

現在市販されているソースは、トマトがベースになったソースが大半です。
しかし、このソースは、りんごをベースに野菜・果実を使用し、スパイスを加えてじっくり煮込むことで、酸味の利いたフルーティーな味に仕上がっています。

お好み焼・焼そば・たこ焼にはもちろん、とんかつ・てんぷら・エビフライ等揚げ物にもピッタリ！

ドボンッと漬けて食べる「二度漬け禁止」の揚げ物用ソース。たっぷり漬けても、甘くてまろやか。通天閣がある新世界の味を、ご家庭でも。

大阪府産の「いちじく」を100％使用した、濃厚ご当地ソース。
お好み焼き、焼きそば、たこ焼き、串カツなど。
大阪のソウルフードにピッタリ。
大阪産(おおさかもん)普及推奨商品として、大阪府より認可されている逸品。

いちじくの甘さ、トマトの酸味がまったりとしていながら、清涼感のあるスパイスがけっこう効いています。

販売・企画は、大阪酒販協同組合。
製造は、ツヅミ食品。
調味料のプロである酒屋と、ソース屋が手を組んで造り上げた、これぞ大阪の逸品です。

調味料のプロ「お酒屋さん」がオススメする「たまり醤油」。
良質な大豆を主原料に、仕込み水を少なくしてじっくり熟成させ、コクのある旨みを醸しだした愛知特産の「たまり」。
割烹料亭の板場に、なくてはならない味のベースとして重宝されています。

毎日一釜ずつ愛情込めて作る、金紋（きんもん）ソース。
職人は出来上がるまで釜の前に立ちつづけ、五感を大切に作り上げます。
ソースの粘りを触り、見て、炊き上がる音を聞き、香りをかぎ、味をたしかめて。
大阪人の愛情が、たっぷり詰まっています。

少し鉄板で焼けると格別な香りが漂います！
甘すぎず酸っぱすぎず、とてもコクのある逸品。

毎日一釜ずつ愛情込めて作る、金紋（きんもん）ソース。職人は出来上がるまで釜の前に立ちつづけ、五感を大切に作り上げます。ソースの粘りを触り、見て、炊き上がる音を聞き、香りをかぎ、味をたしかめて。
大阪人の愛情が、たっぷり詰まっています。
甘くて美味。
クセがなく、大阪の地とんかつソースの王道的味わい。
キンモンソースの定番、とんかつソース。
やや甘口で風味豊かな上品な味付け。
お好み焼き、たこ焼き、揚げ物にもオススメ。
とんかつソース7、ウスターソース3の割合で、焼きそばソースにもなりますよ

毎日一釜ずつ愛情込めて作る、金紋（きんもん）ソース。職人は出来上がるまで釜の前に立ちつづけ、五感を大切に作り上げます。ソースの粘りを触り、見て、炊き上がる音を聞き、香りをかぎ、味をたしかめて。
大阪人の愛情が、たっぷり詰まっています。
果実類・スパイスをたっぷり使用した、深みのある味のウスターソース。
このウスターソースを7として、ダシを3の割合で調合すれば、串かつソースとしてお楽しみ頂けます。

大阪・新世界の通天閣を中心に流行している、ドボンッと漬けて食べる「二度漬け禁止」の揚げ物用ソース。

ウスターソースをベースに醸造醤油を加え、更に塩分・香辛料をひかえることで、たっぷり漬けても甘いまろやかな美味しいソースとなっています。
揚げ物の素材の味を活かし、あっさりとお召し上がり頂けます。

とんかつ等の揚げ物や、天ぷらの天つゆの代わりとしても。
また、サラダ、卵焼きなどにも使用でき、辛くないのでお子様も安心。