酒のにしだ

中能登町にある小さな蔵元さん。
丁寧な酒造りで知られています。
地震で蔵が傾き、一時は造りが困難な状況に。
こちらのお酒は、エレガントな香りが特長。
はっきりした輪郭、シャープなのに角がなく、控えめな甘さに上品さを感じます。
おだやかな酸が全体を引き締めて、質の良さを物語っています。
素材を引き立てる繊細なタイプなので、お料理は白身魚などが合わせやすいかと。

当店が所属する大阪府小売酒販組合連合会が、能登半島地震で被災した酒蔵を支援する取り組み。
日本酒でつなぐ復興の架け橋と称し、当店も微力ながら協力・販売させて頂いております。

地震により一部が倒壊、大火は免れました。
店舗業務は現在も全停止の状態が続いています。
いまは野々市市にある中村酒造さんで製造加工されています。
このお酒は、通が好むアルコール感のある香りが特長。
奥行きのある味わいで、ゆったりと楽しむのに最適。
丸みを帯びた旨口タイプの逸品です。

当店が所属する大阪府小売酒販組合連合会が、能登半島地震で被災した酒蔵を支援する取り組み。
日本酒でつなぐ復興の架け橋と称し、当店も微力ながら協力・販売させて頂いております。

輪島市鳳至町稲荷町にあり、震災で蔵は全壊。
石川県内でも最小規模の蔵元で、地元に愛される酒造りをされていました。
廃業を考えていたところ、周囲の熱い励ましで蔵を新築する方向に。
輪島の蔵が再建出来るまで、小松市の東酒造さんで醸造。
たっぷりの旨みとキレが自慢の芳醇辛口タイプ。

当店が所属する大阪府小売酒販組合連合会が、能登半島地震で被災した酒蔵を支援する取り組み。
日本酒でつなぐ復興の架け橋と称し、当店も微力ながら協力・販売させて頂いております。

輪島市河井町、朝市通りににある唯一の蔵で代表銘柄は金瓢・ささのつゆ・おれの酒など。
大火の延焼は免れましたが、自宅兼店舗は住めなくなり、酒蔵は倒壊。
このお酒は、小松市の加越酒造さんの設備で醸造りされています。
味わいは軽やかに楽しめる辛口です。

当店が所属する大阪府小売酒販組合連合会が、能登半島地震で被災した酒蔵を支援する取り組み。日本酒でつなぐ復興の架け橋と称し、微力ながら協力・販売させて頂いております。

羽咋市はUFOの町、それにちなんだ遊穂（ゆうほ）という銘柄。
千里浜の優しい波、小白鳥が巴知潟へ帰っていく様子がラベルに描かれています。
飲み口はスッキリ、酸が立つ玄人好みの味わい。
穏やかさの中にも、芯の通った旨みが生もと造りならでは。
あっさりとした味付けの和食によく合います。

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鳳珠郡能登町鵜川にある兄妹で醸す蔵で代表銘柄は谷泉、地震で蔵・店舗・住居が全壊。
加賀鳶を醸す金沢の福光屋さんが支援されています。
「谷泉」と「加賀鳶」 それぞれの個性を活かしつつ、両蔵がともに新たな味わいを追求した共同醸造の品。
代表銘柄の純米酒を1対1でブレンド。
すっきり軽快で、爽やかな旨みが特長。
味に奥行きがあり、バジルを使ったイタリアンと相性抜群。

当店が所属する大阪府小売酒販組合連合会が、能登半島地震で被災した酒蔵を支援する取り組み。
日本酒でつなぐ復興の架け橋と称し、当店も微力ながら協力・販売させて頂いております。

地震で全壊。酒造りが出来ない鳳珠郡能登町の酒蔵さん。
製造レシピを元に加賀ノ月を醸す加越さんの協力で復刻した酒。
2025年7月リリース限定800本。
香りと味のバランス感に優れた逸品。
魚介類との相性が抜群な、やや辛口。

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日本酒でつなぐ復興の架け橋と称し、当店も微力ながら協力・販売させて頂いております。

地震で被災・倒壊。酒造りが出来ない珠洲市の酒蔵さん。
天狗舞を醸す車多酒造さんが設備を提供し共同醸造。
蔵がある蛸島町は漁師町。大漁の時には大慶（たいけい）と言って喜ぶそうで。
そんな海をイメージした青いラベルが特徴的。
穏やかでフルーティーな香り、米の旨味と酸味のバランス感が秀逸。
冷やでも美味ですが、燗にすると映えるタイプ。

当店が所属する大阪府小売酒販組合連合会が、能登半島地震で被災した酒蔵を支援する取り組み。
日本酒でつなぐ復興の架け橋と称し、当店も微力ながら協力・販売させて頂いております。

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こちらは世界農業遺産に認定された奥能登の米と伏流水で醸した酒。味に膨らみがあるのに、キレも良いタイプ。柔らかな辛口で、色々なお料理に合わせやすい味わい。能登杜氏の手で精魂込めて醸された純米酒です。