酒のにしだ

山形の酒造好適米「出羽燦々」を大吟醸クラスにまで磨いた酒。
雪室貯蔵することで、まろやかな酒質に熟成しています。

主張しずきない香り、程よい酸。
食事に寄り添いながら杯を重ねるのにピッタリ。

飽きのこない「良い酒」と言われる要素がギュッと詰まった逸品。

山形県産の酒米である出羽の里が原料。
飯豊山水系の井戸水が仕込み水、それは硬度22の超軟水。
軟水は味に癖がなく、素材が持つ本来の香りや味わいを引き立てる水と言われています。
メロンのような香り、その後の味わいは芳醇かつ米のコク。
口中で甘味と酸味の起伏を感じ、儚く消える余韻が特徴。
雪室貯蔵することで、まろやかな酒質に熟成しています。
お魚料理に寄り添う、やや甘口の上品なタイプ。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞受賞の実績があります。

かたの桜を醸す山野酒造さんの中でも、ベーシックで王道タイプ。
蔵の本質が最も分かりやすく表現された逸品。
アルコール感のある香り、軽やかに楽しめる飲み口。
熱燗が似合う、上方らしい酒質。
デイリーの晩酌に最適です。

5つのこだわりが詰まったプレミアム製法、1・小さい仕込み　2・低温発酵　3・無濾過　4・無加水　5・氷温貯蔵　ほとばしる吟醸香と、ダイレクトな米の甘み。キレの良い酸味が酒質の良さを物語っています。お食事に寄り添う味わい。お刺身などの海鮮、お野菜の煮物と相性抜群。かき揚げや角煮・ステーキなど肉料理にも負けないパワフルさもあります。ほどよく冷やして、ワイングラスでどうぞ。豊かな香りをお楽しみいただけます。

生駒山の麓、ラグビーの聖地「花園」近くの田圃、東大阪産の酒米「雄町」が原料の日本酒。
市民、農家、酒蔵、販売店などが協力し、人の輪で紡いだ特別純米酒です。
東大阪市らしく「One for all All for one」で醸しました。
スッキリやや辛口の味わい、コクと旨味の後口をお楽しみいただけます。
東大阪市より承認をいただき、表ラベルにはマスコットキャラクターのトライくん、裏ラベルには花園ラグビー場ロゴマークが描かれています。
2021年から始まった山田錦に続き、シリーズ第二弾として2025年よりスタートした逸品。
お米の旨みが感じられ、スッキリやや辛口の味わい。

東大阪産の酒米「山田錦」が原料の日本酒。
甘みで始まり、後口がキレる辛口。
生産量も少なく、販売店も限られている希少な酒。
スッキリとした辛口の味わいの中に、柔らかな甘みとコクを感じる純米酒です。
表ラベルには東大阪市マスコットキャラクターのトライくん、裏ラベルには花園ラグビー場ロゴマークが描かれています。

酒蔵より取扱いを許された店のみが販売できる限定流通酒。
大阪府堺市は上神谷産の酒米「山田錦」が原料。
芳醇な香り、優しい甘さが特徴、フルーティーな甘口です。
1801号酵母、HiG麹を使い、吟醸造りによる芳醇な香りと甘み、コクと旨味を感じるタイプ。
急冷用プレートヒーターを導入、火入れ後約5分で常温に戻す事により、酒の品質が大幅に向上しています。

中能登町にある小さな蔵元さん。
丁寧な酒造りで知られています。
地震で蔵が傾き、一時は造りが困難な状況に。
こちらのお酒は、エレガントな香りが特長。
はっきりした輪郭、シャープなのに角がなく、控えめな甘さに上品さを感じます。
おだやかな酸が全体を引き締めて、質の良さを物語っています。
素材を引き立てる繊細なタイプなので、お料理は白身魚などが合わせやすいかと。

当店が所属する大阪府小売酒販組合連合会が、能登半島地震で被災した酒蔵を支援する取り組み。
日本酒でつなぐ復興の架け橋と称し、当店も微力ながら協力・販売させて頂いております。

輪島市河井町、朝市通りににある唯一の蔵で代表銘柄は金瓢・ささのつゆ・おれの酒など。
大火の延焼は免れましたが、自宅兼店舗は住めなくなり、酒蔵は倒壊。
このお酒は、小松市の加越酒造さんの設備で醸造りされています。
味わいは軽やかに楽しめる辛口です。

当店が所属する大阪府小売酒販組合連合会が、能登半島地震で被災した酒蔵を支援する取り組み。日本酒でつなぐ復興の架け橋と称し、微力ながら協力・販売させて頂いております。

地震で全壊。酒造りが出来ない鳳珠郡能登町の酒蔵さん。
製造レシピを元に加賀ノ月を醸す加越さんの協力で復刻した酒。
2025年7月リリース限定800本。
香りと味のバランス感に優れた逸品。
魚介類との相性が抜群な、やや辛口。

当店が所属する大阪府小売酒販組合連合会が、能登半島地震で被災した酒蔵を支援する取り組み。
日本酒でつなぐ復興の架け橋と称し、当店も微力ながら協力・販売させて頂いております。