酒のにしだ

厚みのある香り、味わいも豊かなタイプ。
にも関わらず、軽やかで綺麗な印象。
その酒質から丁寧な造りの姿勢が伺えます。
冷酒からぬる燗まで、お好みの温度帯でどうぞ。

お米の糖分を極限まで発酵させて生まれた旨味のある大辛口。
オススメの飲み方は氷をいれてロックで。
しっかりとした味わいとキレをお楽しみいただけます。
濃厚なお料理に合わせると、それは素敵な相乗効果が。

新緑のような爽やかな香りと、優しい口当たりが特徴。
サッパリ系の酸味と甘みから始まり、余韻は心地よい苦味と旨みに変わります。
柔らかく滑らか、飲むほどにその良さを感じられる、飽きのこない逸品。

原料米は福島県開発品種である天のつぶ。旨味を引き出すため精米歩合を80％に。
ふくよかな香り、しっかりとした味わい、そしてキレ。今では少なくなった懐かしい酒質。
生粋の飲兵衛さん向け。冷酒・常温・ぬる燗と、お好みの温度帯でお楽しみいただけます。

山形の酒造好適米「出羽燦々」を大吟醸クラスにまで磨いた酒。
雪室貯蔵することで、まろやかな酒質に熟成しています。

主張しずきない香り、程よい酸。
食事に寄り添いながら杯を重ねるのにピッタリ。

飽きのこない「良い酒」と言われる要素がギュッと詰まった逸品。

山形県産の酒米である出羽の里が原料。
飯豊山水系の井戸水が仕込み水、それは硬度22の超軟水。
軟水は味に癖がなく、素材が持つ本来の香りや味わいを引き立てる水と言われています。
メロンのような香り、その後の味わいは芳醇かつ米のコク。
口中で甘味と酸味の起伏を感じ、儚く消える余韻が特徴。
雪室貯蔵することで、まろやかな酒質に熟成しています。
お魚料理に寄り添う、やや甘口の上品なタイプ。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞受賞の実績があります。

かたの桜を醸す山野酒造さんの中でも、ベーシックで王道タイプ。
蔵の本質が最も分かりやすく表現された逸品。
アルコール感のある香り、軽やかに楽しめる飲み口。
熱燗が似合う、上方らしい酒質。
デイリーの晩酌に最適です。

5つのこだわりが詰まったプレミアム製法、1・小さい仕込み　2・低温発酵　3・無濾過　4・無加水　5・氷温貯蔵　ほとばしる吟醸香と、ダイレクトな米の甘み。キレの良い酸味が酒質の良さを物語っています。お食事に寄り添う味わい。お刺身などの海鮮、お野菜の煮物と相性抜群。かき揚げや角煮・ステーキなど肉料理にも負けないパワフルさもあります。ほどよく冷やして、ワイングラスでどうぞ。豊かな香りをお楽しみいただけます。

生駒山の麓、ラグビーの聖地「花園」近くの田圃、東大阪産の酒米「雄町」が原料の日本酒。
市民、農家、酒蔵、販売店などが協力し、人の輪で紡いだ特別純米酒です。
東大阪市らしく「One for all All for one」で醸しました。
スッキリやや辛口の味わい、コクと旨味の後口をお楽しみいただけます。
東大阪市より承認をいただき、表ラベルにはマスコットキャラクターのトライくん、裏ラベルには花園ラグビー場ロゴマークが描かれています。
この東大阪ラベルで販売しているのは当店のみです。
2021年から始まった山田錦に続き、シリーズ第二弾として2025年よりスタートした逸品。
契約栽培による東大阪市産雄町米を100％使用。
低温長期醗酵、901号酵母、吟醸麹による吟醸造り。
急冷用プレートヒーターを導入し、火入れ後約5分で常温に戻すことで、酒質が大幅に向上。
スッキリ辛口の中に、コクと旨みが同居する正規取扱店限定流通酒です。

東大阪産の酒米「山田錦」が原料の日本酒。
甘みで始まり、後口がキレる辛口。
生産量も少なく、販売店も限られている希少な酒。
スッキリとした辛口の味わいの中に、柔らかな甘みとコクがあります。
表ラベルには東大阪市マスコットキャラクターのトライくん、裏ラベルには花園ラグビー場ロゴマークが描かれています。
この東大阪ラベルで販売しているのは当店のみです。
契約栽培による東大阪市産山田錦を100％使用。
急冷用プレートヒーターを導入し、火入れ後約5分で常温に戻すことで、酒質が大幅に向上。
キレのある超辛口の中に、柔らかな甘みとコクを感じる正規取扱店限定流通酒です。