酒のにしだ

清冽な水と米だけで丹念に。米の旨味を感じる深いコク、爽やかな喉ごしが特徴。
奥行きのある味、適度な酸味と香りのバランス感に優れています。
お薦めの飲み方は「冷や」。
スマートにお楽し頂けるタイプです。

清冽な水と米だけで丹念に。米の旨味を感じる深いコク、爽やかな喉ごしが特徴。
奥行きのある味、適度な酸味と香りのバランス感に優れています。
お薦めの飲み方は「冷や」。
スマートにお楽し頂けるタイプです。

歓喜とともに味わいたい大阪の地酒。湧き上がってくる感情にも負けない、しっかりボディの味わい。グイっと飲み干すもヨシ、嚙みしめるように楽しむもヨシ。祝勝の一献にピッタリです。

金賞を受賞したタンクのお酒を特別に一般販売。
酒造りに最も適した原料米・山田錦。
兵庫県吉川町産が最高峰と言われています。
その中でも特A地区のものを使用。
精米歩合35％に磨いて、低温でゆっくり熟成。
お米のポテンシャルを最大限に引き出しています。
味と香りのバランスが秀逸。
フルーティーで、すっきり華やかに楽しむタイプ。
常温もしくは冷やがお薦め。
化粧箱入りで、プレゼントギフトにもピッタリです。

自由な発想で楽しむ日本酒！
お薦めはハイボール。
グラスいっぱいに氷を入れ、お酒と炭酸水を注ぎ、最後に少しレモンやライムの果汁を搾って。
夏の高原のように、爽やかな風が体を吹き抜けます。
菩提もと仕込みの数量が全国最多の酒蔵・辻本店（岡山県）から、初めてリリースされた低アルコール濁酒。
古来製法に現代のエッセンスを加えた発展的スタイル。

東大阪産のお米は辛口（赤ラベル）、泉佐野日根野産のお米は甘口（緑ラベル）。大阪産の酒米「山田錦」の面白さが凝縮しています。どちらも生酒のため、冷蔵便でお届けいたします。

酒蔵より取扱いを許された店のみが販売できる限定流通酒。
大阪府泉佐野は日根野産の酒米「山田錦」が原料の酒。
芳醇な香り、優しい甘さが特徴。
フルーティーな甘口です。

どちらも限られた酒屋のみ取扱販売できる希少な酒です。
白大門（純米大吟醸）やや辛口、上品な旨みが特徴。
軽くエレガントな吟醸香、繊細な味わい。
野菜天ぷら、アンチョビパスタと相性抜群。

黒大門（純米）中口、旨みと酸味がたっぷり。
コクのある濃醇な味わい。
煮込み系やお味噌を使った味付けの濃いお料理に良く合います。

酒造りに最も適した原料米「山田錦」。
その中でも、さらに特A地区・兵庫県吉川町産のものを使用。
初代以来の伝統の「技」で醸しています。
芳醇でコクのある本格派、通好みの味わいです

明治39年、政府は安全醸造・品質向上を目的として、全国より酵母を集めました。
最も優秀であった櫻正宗酵母を協会一号酵母と定め、日本醸造協会により全国へ頒布されました。
が、戦中の混乱で消失。
もはや幻と言われていたところ、現存が確認され、約60年ぶりに故郷である櫻正宗に帰ってきました。

兵庫県産山田錦を50％まで磨き、この酵母を用いて醸された酒です。
華麗な味わい、すっきりとキレる酒質は、この酵母由来のもの。
唯一無二の純米大吟醸酒です。