酒のにしだ

京都、大阪、奈良の三都の間に位置する交野市。
古来より数多くの和歌や俳句に名を連ね、平安時代は狩り場・桜の名所として栄えた地です。
歴史に抱かれた豊かな風土と清澄な大気、生駒山系の伏流水に恵まれた中で、厳選した原料米を磨き上げ、すべて手造りで仕込まれた酒。
華やかな香りとコク、ふっくらとした飲み口、粋が凝縮した銘酒です。

モロミを搾ったあと、水を一切加えないで瓶詰。
通常の酒よりもアルコール度数が少し高め。
コクのある米の旨味、まろやかな膨らみが特徴。
飲み方はオンザロックがお薦めですが、燗酒にするのも大人の嗜み。
異なった味わいをお楽しみいただけます。

濾過や火入れ処理をしないで瓶詰。
酒質に自信があるからこそできる生原酒。
濃醇でふくらみのある味が特徴。
程よくキレる酸がホンモノと感じさせます。
辛くも甘くもない、穏やかな中口タイプ。
山廃仕込みならではの奥行きある味をお楽しみいただけます。

杜氏さんの技が冴えわたる限定品。
丁寧に醸した醪を酒袋に吊るし、圧力を全くかけずに一滴一滴ポタポタ落ちる雫だけをそのまま瓶詰めしています。
香りは単にフルーティーだけじゃない。
華やかなのに、パワフルさも感じます。
人が手間ひまを掛け、時間をかけて昇華する。
そんな日本酒造りの魅力が凝縮しています。

蔵元渾身の限定品。
丁寧に醸した醪を酒袋に吊るし、圧力を全くかけずに一滴一滴ポタポタ落ちる雫だけをそのまま瓶詰めしています。
冴えわたる香り、洗練された美しい味わい。
日本酒の奥深さを感じる逸品です。

交野の米、交野の水、交野の酒蔵の酒造技術を惜しみなく注いで醸し出した「生粋の交野地酒！」。程よい甘さと酸味が、絶妙のハーモニーを奏でます。
ふくよかな余韻が特徴です。
燗にすると映える玄人受けする味わい。

粗くしぼった酒を濾過せずに瓶詰め。
うっすら白く濁っています。

爽やかな魅力が凝縮。
お米の旨みが強い甘口タイプ。
後口はサッパリと酸味が引き締めます。

栓を開けると、最初はピチピチ微発泡を感じることも。
お酒がきちんと生きている証です。

原料米は大阪産ヒノヒカリ。
ラベルは淀川に生息する植物「ヨシ」で作られています。

さらにラベルには、ちょっとした仕掛け。
後ろから光を当てると桜の花びらが浮き出る透かし。
小粋な演出で一献。

桜の郷のたおやかな美酒。平安の昔、京の公達が遊猟した地から。
仕込み水は、創醸以来絶えることなく、蔵内に湧き出る生駒山系の伏流水。鉄道のトンネルを穿つことができなかったほどの岩石層を通り抜けた水は、適度なミネラルを含み、酒造りには理想的。スムーズな口あたり、澄んだ香り、豊かな余韻を残す芳醇な味わいは、この清冽な水から生まれます。
酒質を左右するのが、まず米の種類。そして磨き。酒造好適米というだけで良しとせず、その産地、水田の環境まで確かめて米を選びます。精米した後も、もう一度その精米具合を精査。丹念なつくりから生まれる酒、片野桜。
慈しむように酒を育てます。その姿勢には一切の妥協を排除し、良質の酒造りを脈々と続けています。
セット内容（化粧箱入り・ラッピング付き）
純米吟醸　かたの桜　1800ml
純米酒　片野桜　1800ml
全て、山野酒造（大阪府交野市）
化粧箱入り・ラッピング・送料無料（北海道・沖縄は別途送料550円）

米の旨味が豊かに伝わってくる純米酒。芳醇なコク味わい、キレのよい喉ごしが特徴。どんな料理にもよく合いますよ。

交野の米、交野の水、交野の酒蔵の酒造技術を惜しみなく注いで醸し出した「生粋の交野地酒！」。程よい甘さと酸味が、絶妙のハーモニーを奏でます。
ふくよかな余韻が特徴です。