酒のにしだ

杜氏さんの技が冴えわたる限定品。
丁寧に醸した醪を酒袋に吊るし、圧力を全くかけずに一滴一滴ポタポタ落ちる雫だけをそのまま瓶詰めしています。
香りは単にフルーティーだけじゃない。
華やかなのに、パワフルさも感じます。
人が手間ひまを掛け、時間をかけて昇華する。
そんな日本酒造りの魅力が凝縮しています。

蔵元渾身の限定品。
丁寧に醸した醪を酒袋に吊るし、圧力を全くかけずに一滴一滴ポタポタ落ちる雫だけをそのまま瓶詰めしています。
冴えわたる香り、洗練された美しい味わい。
日本酒の奥深さを感じる逸品です。

交野の米、交野の水、交野の酒蔵の酒造技術を惜しみなく注いで醸し出した「生粋の交野地酒！」。程よい甘さと酸味が、絶妙のハーモニーを奏でます。
ふくよかな余韻が特徴です。
燗にすると映える玄人受けする味わい。

令和の時代に生まれ変わった新しい普通酒のカタチ。デイリーに楽しむからこそ、その酒蔵スタイルが最も顕著に。雄町米を原料に、菩提もとで仕込む。辻本店さんの魅力が詰まった辛口です。

粗くしぼった酒を濾過せずに瓶詰め。
うっすら白く濁っています。

爽やかな魅力が凝縮。
お米の旨みが強い甘口タイプ。
後口はサッパリと酸味が引き締めます。

栓を開けると、最初はピチピチ微発泡を感じることも。
お酒がきちんと生きている証です。

原料米は大阪産ヒノヒカリ。
ラベルは淀川に生息する植物「ヨシ」で作られています。

さらにラベルには、ちょっとした仕掛け。
後ろから光を当てると桜の花びらが浮き出る透かし。
小粋な演出で一献。

兵庫県産山田錦100％使用した純米生貯蔵酒。淡麗やや辛口タイプ。フルーティーな香り、ふくよかな味が特徴。よく冷やしてどうぞ。

夏専用、あまくち爽やかなにごり酒。ストレート、ロックで飲むも良し。炭酸水で割る等カクテル風アレンジもお楽しみいただけます。シロクマの涼やかなラベルデザインが可愛らしい日本酒です。

山形の酒造好適米「出羽燦々」を大吟醸クラスにまで磨いた酒。
雪室貯蔵することで、まろやかな酒質に熟成しています。

主張しずきない香り、程よい酸。
食事に寄り添いながら杯を重ねるのにピッタリ。

飽きのこない「良い酒」と言われる要素がギュッと詰まった逸品。

超軟水で仕込んだ柔らかいニュアンスが特徴的。

ふくよかな米の香り、滑らかで優しい口当たり、本醸造酒ならではのキレが良い余韻。
常温から熱燗まで、お好みの温度帯でお楽しみいただけます。

五味とは、甘味・酸味・塩味・苦味・うま味という意味。
この五つの味覚要素を含み、辛口に仕上げた特別純米酒。
主張の強い芳醇な辛さ、ほどよいボリューム感が特徴。
塩味の効いたお料理と相性抜群です。