酒のにしだ

安永元年（１７７２年）の創業当時から伝わる伝統技術を用い、厳選された国内産水稲もち米、米こうじ、本格米焼酎のみで醸造された”本みりん”！もち米からの自然な甘味と、豊富な旨味成分は、”本みりん”ならでは。調味料のプロ”街の酒屋”が自信をもってオススメします！

隠れた大阪の味！　　隠れた大阪土産！　徳島県産のスダチ・ユコウ・ユズの純天然果汁液を主原料にして造った「完全味つけ旭ポンズ」です。

米ぬかと米胚芽から抽出・精製された良質な食用油、それがこめ油です。天然栄養成分が豊富で体に優しく、くせのないまろやかな風味が特徴です。毎日使うものだからこそ、こだわってみませんか？

毎日一釜ずつ愛情込めて作る、金紋（きんもん）ソース。職人は出来上がるまで釜の前に立ちつづけ、五感を大切に作り上げます。ソースの粘りを触り、見て、炊き上がる音を聞き、香りをかぎ、味をたしかめて。
少し甘めの中濃ソース。鉄板で麺にからめると芳ばしい香り。ご家庭でも簡単にお店の味になります。

清冽な海水をじっくりと薪で焚きあげた逸品です。

原料は、五島列島の清冽な海水のみ。

直火炊きの平釜式で昔ながらの伝統製法に基づき、
塩本来の魅力を引き出すために時間と手間をかけ炊き上げています。

ミネラルを大量に含むので、どんな料理にも合い、素材の旨味を引き出します。
焼魚、天ぷら、おにぎり、お肉などにお薦めです。

お手軽サイズが登場！
トマト、玉ねぎ、りんごなど野菜の自然な甘みと懐かしい味わい。
ハンドメイドのため、少量生産。
一度食べたらクセになる美味しさに 熱烈なファンが多く、リピーターが絶えません。
お好み焼きには、間違いなく、このソース。
ナショナルブランドの濃い味と違って、あくまで生地の引き立て役に徹する、控えめな味わい。

香川県・小豆島「醤の郷」で培われてきた伝統的な技術の結晶。
精選された大豆・小麦を用いたデラックス醤油。
きれいな色、コクのある味、これこそが本物の証。
芳しい香りの本醸造こいくちしょうゆ。
主張しすぎないマイルドなタイプ。
100ｇあたりの食塩相当量は、2.7gです。

毎日一釜ずつ愛情込めて作る、金紋（きんもん）ソース。職人は出来上がるまで釜の前に立ちつづけ、五感を大切に作り上げます。ソースの粘りを触り、見て、炊き上がる音を聞き、香りをかぎ、味をたしかめて。
大阪人の愛情が、たっぷり詰まっています。
金紋ソースと言えば「お好み焼き」ですよね！
甘すぎず酸っぱすぎず、コクのある濃厚ソース。
少し焦げた所から立ち上がる香りは格別です。

仕込みから２週間熟成させて瓶詰、手間ひま掛けた希少なウスターソース。
トマト、玉ねぎ、りんごなど野菜の自然な甘みと懐かしい味わい。
程よい酸味と豊かな香りが特徴。焼きそば・揚げ物などにどうぞ！

味にうるさい大阪人をうならせる。

お好み焼きには、コレやねん。

少し酸味の利いた、リンゴ風味のまろやかなとんかつソース、それが大黒フルーツソースです。

全国的には知られていませんが、大阪で2番目に大きなソースメーカーです。

大阪人にとって「ソース」は、料理そのものの味を左右してしまうほど大切なものなんです。

みんなこの味で育ってきました。（大げさではありまへん！）

現在市販されているソースは、トマトがベースになったソースが大半です。
しかし、このソースは、りんごをベースに野菜・果実を使用し、スパイスを加えてじっくり煮込むことで、酸味の利いたフルーティーな味に仕上がっています。

お好み焼・焼そば・たこ焼にはもちろん、とんかつ・てんぷら・エビフライ等揚げ物にもピッタリ！