■ 商品説明
原料処理は10キロ毎に洗米と浸漬を行う限定吸水法 少量仕込み、低温長期発酵の吟醸造り 経験と勘の伝統的な酒造りから、分析を用いた発酵抑制へとシフトチェンジしながらも 手造りの心を忘れず、丁寧にそれぞれの工程を仕上げ、新しい時代の酒造りで醸しています。 甘くも辛くもなく、柔らかく穏やかな中口タイプ。 香りよりも爽やかな酸味が際立つ逸品。 優しい味わいなので、日本酒を飲みなれていない方にオススメ。 和洋問わず、お魚や野菜など、素材の味を活かしたお料理に良く合います。
■ 商品仕様
| 製品名 | 大門55 純米吟醸酒 720ml瓶 箱入り DAIMON BREWERY JUNMAI GINJO [日本酒 大阪地酒 大門酒造] |
|---|---|
| ＪＡＮコード | 4992286011107 |
| メーカー | 大門酒造株式会社 |
| 外寸法 | 幅80mm × 奥行80mm × 高さ310mm |
| 製品重量 | 1200g |
| 内容量 | 720ml |
| 製造元 | 大門酒造（大阪・交野市） |
| 使用米 | 兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 16％ |
| 日本酒度 | 0（中口） |
| 酸度・アミノ酸度 | 1.8 1.5 |
| 使用酵母 | 1401号 |
| 飲酒適温 | 常温・冷や |
