酒のにしだ

明治39年、政府は安全醸造・品質向上を目的として、全国より酵母を集めました。
最も優秀であった櫻正宗酵母を協会一号酵母と定め、日本醸造協会により全国へ頒布されました。
が、戦中の混乱で消失。
もはや幻と言われていたところ、現存が確認され、約60年ぶりに故郷である櫻正宗に帰ってきました。

兵庫県産山田錦を50％まで磨き、この酵母を用いて醸された酒です。
華麗な味わい、すっきりとキレる酒質は、この酵母由来のもの。
唯一無二の純米大吟醸酒です。

一般には流通していない希少な酒です。
綺麗な酸が特徴の純米大吟醸酒。
上品な旨みが特徴です。
軽くエレガントな吟醸香。
繊細な味わいをお楽しみいただけます。
魚の塩焼きや野菜天ぷらなど、あっさり塩系のお料理に合わせて下さい。
アンチョビパスタにも良く合います、その際はワイングラスでどうぞ。

一般には流通していない希少な酒です。
旨味と酸味がたっぷり、純米酒らしい逸品。
コクのある濃醇な味わい、ふくよかなタイプです。
煮込み系やお味噌を使った味付けの濃いお料理と相性抜群。
常温もしくは冷やがお薦めです。

1856年創業、広島県呉市の地酒「千福」。
旧海軍の御用達。
海の男たちが愛した「男の酒」を醸す蔵元。
「王者」の名に恥じない大吟醸。
馥郁とした香りが特徴。
やや淡麗の中口タイプ。
優しい口当たり、上品な甘み、キレの良い余韻、良いお酒とされる要素が凝縮しています。
冷や・常温が美味しい温度です。

1856年創業、広島県呉市の地酒「千福」。
旧海軍の御用達。
海の男たちが愛した「男の酒」を醸す蔵元。
「王者」の名に恥じない大吟醸。
馥郁とした香りが特徴。
やや淡麗の中口タイプ。
優しい口当たり、上品な甘み、キレの良い余韻、良いお酒とされる要素が凝縮しています。
冷や・常温が美味しい温度です。

広島酒造好適米「千本錦」が原料の純米大吟醸酒。
モンドセレクション最高金賞受賞の逸品。

リンゴのような柔らかい香り。
甘味と酸味のバランス感が秀逸。
スッキリやや辛口で、お食事にもよく合います。

広島酒造好適米「千本錦」が原料の純米大吟醸酒。
モンドセレクション最高金賞受賞の逸品。

リンゴのような柔らかい香り。
甘味と酸味のバランス感が秀逸。
スッキリやや辛口で、お食事にもよく合います。

「しっかり満足していいただける極上の日本酒」をテーマに仕込んだ、金箔入りのエレガントな大吟醸酒。
広島酒造好適米「千本錦」100％使用。
大切に貯蔵・熟成し飲み頃に仕上がっています。
華やかなボトル・化粧箱入りで、贈答品としてピッタリ。

ドキュメントバラエティ番組「セブンルール」で紹介された女性杜氏、辻麻衣子さんが醸す酒。
香りは綺麗なエレガント系、なのに、口に含むとお米の旨みがしっかりと感じられます。
雄町米の魅力が存分に発揮されています。しっかり冷やして、お楽しみください。

地域ブランド「大阪産（おおさかもん）」に認定の酒2本セット

純米大吟醸は、山田錦を48％まで磨いた綺麗なタイプ。
よく冷やして、お洒落グラスが似合う酒。

特別純米酒は、交野産ヒノヒカリを使用。
山廃仕込みで、トラディショナルなタイプ。
燗酒にすると味に膨らみが出てきます。

セット内容（化粧箱入り・ラッピング付き）
純米大吟醸　織姫の里　720ml
特別純米酒　織姫の里　720mll
全て、山野酒造（大阪府交野市）