酒のにしだ

醸造用アルコールを一切使用しないという、こだわりの酒造り。昔ながらの、懐かしい味わい。飲みごたえのある、純米酒です。

純米オンリー、品質本位のお酒を造る大阪の銘醸蔵元から。
醸造用アルコールを一切使用しないという、こだわりの酒造り。
ちょっと酸が立つ、さっぱり系の味わい。
飲むほどに、旨みを感じる逸品。

浪花の酒蔵が醸す、美味しい純米酒。
当店オリジナルセット。
どちらも、地元で長く愛飲されている銘酒。
純米酒だけを醸す、品質本位の蔵元、秋鹿酒造の純米酒、摂州能勢。
だんじり祭りで有名な岸和田の井坂酒造から、お酒の神様として知られる奈良県・三輪神社にちなんだ「三輪福」という銘柄。
どちらも流行りに流されず、ひたむきに酒造りに励んでおられます。

醸造用アルコールを一切使用しないという、こだわりの酒造り。大阪府能勢産山田錦を60％まで磨き、低温でじっくり仕込んだ逸品。キリリと酸の立つ、まろやかで豊かな味わいが特徴。冷やでも美味しいですが、ぬる燗にすると、そのポテンシャルが最大限に発揮されます。

大阪で本物志向の方に人気の秋鹿（あきしか）。
醸造用アルコールを一切使用しないという、こだわりの酒造りがモットーの酒蔵。
米作りと酒造りの兼業経験を生かし、米作りから酒造りを始めるシャトー型の蔵元です。
当店オリジナルの純米吟醸酒と純米酒の飲み比べセット。

親子ふたりだけで醸す酒蔵の逸品。
野生酵母らしい、ほのかに甘い香りが特徴。
酸味が利いていて、味の引き締まったタイプ。
【山乃かみ酵母】とは
平成24年春に三輪山の麓、大神神社の神域においてササユリの花から酵母の分離に成功。
その後の研究で、清酒醸造に適した奈良県独自の酵母であることがわかりました。
「うまさけ三輪」といわれる故事と、聖地の名称を考慮し「山乃かみ」と命名されました。
悠久の歴史に思いを馳せ、お楽しみくださいませ。

奈良県桜井市の山あいで親子ふたりひっそりと醸す酒蔵
当店オリジナル飲み比べセット
純米大吟醸原酒はシルクのような柔らかさ。
キレもあり　酒質はすこぶる綺麗。
味のある甘みが特徴。
純米吟醸・山乃かみ酵母は奈良県オリジナル酵母
ほのかに甘い香り、酸味が味を引き締めています。
悠久の歴史に思いを馳せ、冷やがオススメです。
特別純米酒は雑味のない綺麗な味わい。
これぞ純米酒と言いたくなります。
やや辛口で、キレのよい燗酒に変貌を遂げます。
製造元：西内酒造（奈良県桜井市）
贈答ラッピングは無料サービス

仕込み水の代わりに日本酒で仕込んだ贅沢な日本酒。極甘口の貴腐ワインやアイスワインのよう。IWC2019・インターナショナル・ワイン・チャレンジで、金メダルを受賞！

日本酒で仕込む高級な日本酒・貴醸酒（きじょうしゅ）
とてもユニークな仕込みのお酒。
チーズプレートやフレンチトーストと相性抜群！
味わいは、極甘口の貴腐ワインやアイスワインのよう。
仕込み水のかわりに、古酒を用いて、水を使わないで、酒に米と米麹を入れて醗酵させています。
ストレート・ロック・ソーダ割り・アイスにかけるなど色々な楽しみ方ができるお酒です。
特に日本酒に馴染みのない女性の方や、甘口のお酒がお好みという方におすすめ。

シルクのような柔らかさ
キレもあり　酒質はすこぶる綺麗
味のある甘みが特徴
親子ふだりで醸す酒蔵　珠玉の逸品
辛口なのにフルーティー
純米大吟醸の原酒です

親子ふたりだけで醸す酒蔵の逸品。
雑味のない綺麗な味わいは、これぞ純米酒と言いたくなります。
ぬる燗がオススメです。

製造元：西内酒造（奈良県桜井市）
アルコール度数：15度
原料米：(麹米)五百万石、(掛米)露葉風
精米歩合：60％
日本酒度：+1.5
酸度：1.8
アミノ酸度：1.4
使用酵母：協会1401号