酒のにしだ

令和の時代に生まれ変わった新しい普通酒のカタチ。デイリーに楽しむからこそ、その酒蔵スタイルが最も顕著に。雄町米を原料に、菩提もとで仕込む。辻本店さんの魅力が詰まった辛口です。

立ち上る香りは穏やか。雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめます。冷やすとさらさらした喉越しでサッパリするのに対し、ぬるめにお燗すると味わい深く実にしみじみとじた味に変化します。

ドキュメントバラエティ番組「セブンルール」で紹介された女性杜氏、辻麻衣子さんが醸す酒。
香りは綺麗なエレガント系、なのに、口に含むとお米の旨みがしっかりと感じられます。
雄町米の魅力が存分に発揮されています。しっかり冷やして、お楽しみください。

ワイングラスが似合う　モダンな新酒しぼりたて

米作りの過程で生じる規格外の米「等外米」を有効活用することで、持続可能な農業を支える目的で醸された酒
酒質は無濾過生酒　精米歩合は50％、ですが、等外米使用のため分類は普通酒です
生酒のため要冷蔵でお願いします

フレッシュ感がすごく、アタックは薄い印象ですが鼻から抜ける綺麗な吟醸香と、優しいお米の甘みのジワジワ感。
上品ながらも、しっかりと芯のあるお酒
ワイングラスが似合うタイプです

立ち上る香りは穏やか。雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめます。冷やすとさらさらした喉越しでサッパリするのに対し、ぬるめにお燗すると味わい深く実にしみじみとじた味に変化します。