酒のにしだ

高級酒米「山田錦」を磨いて醸したエレガントな酒。洗練されたクリアで上品な味わいが特徴。交野の米、交野の水、交野の酒蔵の酒造技術を惜しみなく注いで醸し出した「生粋の交野地酒！」

透明感と米の旨味・コクのバランスが絶妙。
日本酒は三段仕込みが主流ですが、これは「八段仕込み」。
手間を掛け、スッキリとした甘さを演出。
堺のお酒らしさを追求するため、手間を惜しまない酒造りにをした逸品。

創業は文政9年(1826年)。
最近は世界からも注目され、海外でも大変評価の高い大阪の酒蔵。
その特徴は、濃淳辛口。
大阪の豊かな食文化に育まれた味わい。
米の旨み感じ、爽快な酸味にボディのある酒。
和食のみならず、世界のお料理とも合わせやすい日本酒。
当店オリジナル飲み比べセット。

大門酒造が醸す中で最もプレミアムな酒。
上品な甘さとフルーティーな味わいが特徴。
まるで高級な白ワインのよう。
乾杯はもちろん、食後のデザート酒としてもお楽しみ頂けます。
お洒落グラスに注いでどうぞ。

旨味と酸味のバランスがとれた芳醇タイプ。
すっきりとしたキレ、余韻のエレガントさに驚きます。
上品なのに芯がしっかりあるので、お肉料理と相性抜群。
中でもミラノ風カツレツなど、イタリアンとのマリアージュが珠玉です。

甘くも辛くもなく、柔らかく穏やかな中口タイプ。
香りよりも爽やかな酸味が際立つ逸品。
優しい味わいなので、日本酒を飲みなれていない方にオススメ。
和洋問わず、お魚や野菜など、素材の味を活かしたお料理に良く合います。

お米の旨味を楽しむタイプ。
ふっくらとした味わいが特徴。
飲み口がサッパリでキレもあるので、飲み疲れしません。
常温でも良いですが、燗にすると味わいに幅が出ますよ。

古来より農耕文化が栄えた地「交野（かたの）」。
生駒山地から流れ出る水で「交野が原」と呼ばれ、豊かな水田が広がっています。
その地で収穫された米と、湧き出る伏流水で醸された「地米酒」です。
山田錦とヒノヒカリを50％精白のブレンド米として仕込んでいます。
味わいはバランス感に優れた、キレの良い辛口タイプ。
穏やかな甘みと旨み、ボディもあるのに飲みやすい逸品。
清少納言が枕草子で讃えた地「かたの」、風土の恵みに育まれた美酒です。

貴重な酒米「赤磐雄町」が原料。
優しくエレガントなタイプ
まったり感とコク、少しの苦味が本物の証。
サラリと楽しめるお酒です。

滑らかな口当たりが、これぞ呉春。
クリアな味わいなのに、余韻には上品な旨み。
お食事に合わせやすいタイプ。