酒のにしだ

片野桜を醸す山野酒造さん自慢の2品をセットにして。選び抜かれた原料米を、時間をかけて醸す純米大吟醸酒。華やかな香りとコク、ふっくらとした飲み口、粋が凝縮した大吟醸酒。やや甘口と辛口の飲み比べをお楽しみいただけます。きれいな水と蔵人の技、そして大阪は交野の風土で育まれた豊かな味わいをどうぞ。

鼻で香りを楽しみ、舌で味わいを感じ、そして心で酔う。
まさに「たおやか」な逸品。

選び抜かれた原料米を、時間をかけて醸す純米大吟醸酒。
きれいな水と蔵人の技、そして大阪は交野の風土で育まれた豊かな味わい。

エレガントに冴える香り、芳醇な飲み口、やや甘口タイプ。
山野酒造さんの神髄が、この1本に凝縮されています。

京都、大阪、奈良の三都の間に位置する交野市。
古来より数多くの和歌や俳句に名を連ね、平安時代は狩り場・桜の名所として栄えた地です。
歴史に抱かれた豊かな風土と清澄な大気、生駒山系の伏流水に恵まれた中で、厳選した原料米を磨き上げ、すべて手造りで仕込まれた酒。
華やかな香りとコク、ふっくらとした飲み口、粋が凝縮した銘酒です。

京都、大阪、奈良の三都の間に位置する交野市。
古来より数多くの和歌や俳句に名を連ね、平安時代は狩り場・桜の名所として栄えた地です。
歴史に抱かれた豊かな風土と清澄な大気、生駒山系の伏流水に恵まれた中で、厳選した原料米を磨き上げ、すべて手造りで仕込まれた酒。
華やかな香りとコク、ふっくらとした飲み口、粋が凝縮した銘酒です。

モロミを搾ったあと、水を一切加えないで瓶詰。
通常の酒よりもアルコール度数が少し高め。
コクのある米の旨味、まろやかな膨らみが特徴。
飲み方はオンザロックがお薦めですが、燗酒にするのも大人の嗜み。
異なった味わいをお楽しみいただけます。

濾過や火入れ処理をしないで瓶詰。
酒質に自信があるからこそできる生原酒。
濃醇でふくらみのある味が特徴。
程よくキレる酸がホンモノと感じさせます。
辛くも甘くもない、穏やかな中口タイプ。
山廃仕込みならではの奥行きある味をお楽しみいただけます。

杜氏さんの技が冴えわたる限定品。
丁寧に醸した醪を酒袋に吊るし、圧力を全くかけずに一滴一滴ポタポタ落ちる雫だけをそのまま瓶詰めしています。
香りは単にフルーティーだけじゃない。
華やかなのに、パワフルさも感じます。
人が手間ひまを掛け、時間をかけて昇華する。
そんな日本酒造りの魅力が凝縮しています。

蔵元渾身の限定品。
丁寧に醸した醪を酒袋に吊るし、圧力を全くかけずに一滴一滴ポタポタ落ちる雫だけをそのまま瓶詰めしています。
冴えわたる香り、洗練された美しい味わい。
日本酒の奥深さを感じる逸品です。

交野の米、交野の水、交野の酒蔵の酒造技術を惜しみなく注いで醸し出した「生粋の交野地酒！」。程よい甘さと酸味が、絶妙のハーモニーを奏でます。
ふくよかな余韻が特徴です。
燗にすると映える玄人受けする味わい。

粗くしぼった酒を濾過せずに瓶詰め。
うっすら白く濁っています。

爽やかな魅力が凝縮。
お米の旨みが強い甘口タイプ。
後口はサッパリと酸味が引き締めます。

栓を開けると、最初はピチピチ微発泡を感じることも。
お酒がきちんと生きている証です。

原料米は大阪産ヒノヒカリ。
ラベルは淀川に生息する植物「ヨシ」で作られています。

さらにラベルには、ちょっとした仕掛け。
後ろから光を当てると桜の花びらが浮き出る透かし。
小粋な演出で一献。