| タイプ | 白 辛口 |
| 原産地 | 京都・丹波 |
| ブドウ品種 | シャルドネ 100％ |
| ヴィンンテージ | 2023年 |
| アルコール度数 | 13％ |
| 醸造本数 | 1450本 |
| 相性の良いお料理 | 白身魚のムニエル、魚介類のバター焼きなど |
| 容量 | 750ml |
■ 商品説明
まろやかで上品な酸味が特徴の白ワイン。 やや薄めの麦わら色、エッジには若々しい緑色を感じます。 綺麗でキレる酸味、甘みにも感じる「とろっ」としたアルコールがあり、酸、果実味、凝縮感のバランスで勝負する優しい白ワイン。
■ 商品仕様
| 製品名 | 丹波ワイン 京都丹波 Chardonnay シャルドネ 樽発酵 シュール・リー [2023] 750ml |
|---|---|
| ＪＡＮコード | 4950973032514 |
| メーカー | 丹波ワイン |
丹波ワインとは、料理がメインのワイン！
京都では、だしと甘みが料理の味付けの基本です。繊細で微妙な味わいの和食と合うようなワイン造り。
それこそが、丹波ワインの真骨頂。だからこそ、数多くの京都の高級料亭で愛用されています。
搾った果汁を清澄し、ぶどうの雑実を取ってから発酵。
搾ったまま発酵すると果実味があるインパクトの強いワインが出来、料理に負けてしまうからです。
京都丹波 限定醸造 1,450本
Chardonnay Vintage 2023
まろやかで上品な酸味が特徴の白ワイン。やや濃いめの緑がかった黄色。
綺麗でキレる酸味、甘く「とろっ」としたアルコール感、酸、果実味、凝縮感のバランスで勝負する優しいタイプ。
まだ若めではありますが、熟成とともに深みのある果実味に変わっていく予感も。
ヴィンテージ情報：2023年
2022年と比較して降水量は若干多いものの、長雨が少なく日照時間もあり暑い日が続きました。
8月は猛暑で、ぶどうの生育に若干影響を与えましたが、収穫時期は平年通り。
収量も品質も安定した年となりました。
