酒のにしだ

侘び茶の完成者、茶聖「千利休」生誕の地・堺に酒蔵が復活。
江戸時代には京都・奈良と並んだ全国的な酒どころ、その神髄が見事に蘇りました。

まだまだ生産量が少なく、大変貴重な酒。
当店オリジナル飲み比べセット。

透明感と米の旨味・コクのバランスが絶妙。
日本酒は三段仕込みが主流ですが、これは「八段仕込み」。
手間を掛け、スッキリとした甘さを演出。
堺のお酒らしさを追求するため、手間を惜しまない酒造りにをした逸品。

創業は文政9年(1826年)。
最近は世界からも注目され、海外でも大変評価の高い大阪の酒蔵。
その特徴は、濃淳辛口。
大阪の豊かな食文化に育まれた味わい。
米の旨み感じ、爽快な酸味にボディのある酒。
和食のみならず、世界のお料理とも合わせやすい日本酒。
当店オリジナル飲み比べセット。

大門酒造が醸す中で最もプレミアムな酒。
上品な甘さとフルーティーな味わいが特徴。
まるで高級な白ワインのよう。
乾杯はもちろん、食後のデザート酒としてもお楽しみ頂けます。
お洒落グラスに注いでどうぞ。

旨味と酸味のバランスがとれた芳醇タイプ。
すっきりとしたキレ、余韻のエレガントさに驚きます。
上品なのに芯がしっかりあるので、お肉料理と相性抜群。
中でもミラノ風カツレツなど、イタリアンとのマリアージュが珠玉です。

甘くも辛くもなく、柔らかく穏やかな中口タイプ。
香りよりも爽やかな酸味が際立つ逸品。
優しい味わいなので、日本酒を飲みなれていない方にオススメ。
和洋問わず、お魚や野菜など、素材の味を活かしたお料理に良く合います。

お米の旨味を楽しむタイプ。
ふっくらとした味わいが特徴。
飲み口がサッパリでキレもあるので、飲み疲れしません。
常温でも良いですが、燗にすると味わいに幅が出ますよ。

古来より農耕文化が栄えた地「交野（かたの）」。
生駒山地から流れ出る水で「交野が原」と呼ばれ、豊かな水田が広がっています。
その地で収穫された米と、湧き出る伏流水で醸された「地米酒」です。
山田錦とヒノヒカリを50％精白のブレンド米として仕込んでいます。
味わいはバランス感に優れた、キレの良い辛口タイプ。
穏やかな甘みと旨み、ボディもあるのに飲みやすい逸品。
清少納言が枕草子で讃えた地「かたの」、風土の恵みに育まれた美酒です。

和菓子屋と酒屋のコラボ企画。東大阪産の酒米をつかった日本酒と、優秀和菓子職人が作った「よもぎかすてら」。当店オリジナルギフトセット。

人気の和菓子店、東大阪・若江岩田にある白穂（しらほ）。通常ネット販売はされていませんが、特別に許可を頂き当店では取扱いさせて頂いています。日本酒は、東大阪産の米を使った純米酒。お菓子は3種類入っています（もなか・醤油マドレーヌ・ミルク饅頭）。完全当店オリジナルギフトセット。