酒のにしだ

兵庫県産山田錦を100％使用した純米酒。キレ味の良さ、米のふくらみを感じる辛口タイプ。「酒どころ灘」を盛り上げるべく、伝統の技と最新技術で醸した酒。環境に優しいエコロジーボトル。

涼しくなり香味が整い、カドの取れた丸い味わいが特徴の季節限定酒。キレの良さ・米の旨味、淡麗やや辛口の純米酒。

金賞を受賞したタンクのお酒を特別に一般販売。
酒造りに最も適した原料米・山田錦。
兵庫県吉川町産が最高峰と言われています。
その中でも特A地区のものを使用。
精米歩合35％に磨いて、低温でゆっくり熟成。
お米のポテンシャルを最大限に引き出しています。
味と香りのバランスが秀逸。
フルーティーで、すっきり華やかに楽しむタイプ。
常温もしくは冷やがお薦め。
化粧箱入りで、プレゼントギフトにもピッタリです。

酒造りに最も適した原料米「山田錦」。
その中でも、さらに特A地区・兵庫県吉川町産のものを使用。
初代以来の伝統の「技」で醸しています。
芳醇でコクのある本格派、通好みの味わいです

明治39年、政府は安全醸造・品質向上を目的として、全国より酵母を集めました。
最も優秀であった櫻正宗酵母を協会一号酵母と定め、日本醸造協会により全国へ頒布されました。
が、戦中の混乱で消失。
もはや幻と言われていたところ、現存が確認され、約60年ぶりに故郷である櫻正宗に帰ってきました。

兵庫県産山田錦を50％まで磨き、この酵母を用いて醸された酒です。
華麗な味わい、すっきりとキレる酒質は、この酵母由来のもの。
唯一無二の純米大吟醸酒です。

明治39年、政府は安全醸造・品質向上を目的として、全国より酵母を集めました。
最も優秀であった櫻正宗酵母を協会一号酵母と定め、日本醸造協会により全国へ頒布されました。
が、戦中の混乱で消失。
もはや幻と言われていたところ、現存が確認され、約60年ぶりに故郷である櫻正宗に帰ってきました。

兵庫県産山田錦を50％まで磨き、この酵母を用いて醸された酒です。
華麗な味わい、すっきりとキレる酒質は、この酵母由来のもの。
唯一無二の純米大吟醸酒です。

2024年の干支・辰（たつ）のデザインが施された陶器にお酒が入っています。
【数量限定商品】
年末年始のご挨拶にピッタリ。飲んだ後の空ボトルは、お部屋にお飾りいただけます。
中身のお酒は、50％まで精米した兵庫県産山田錦を用いた大吟醸です。磨かれた山田錦のやさしい旨味とおだやかな香りが特徴。冴えた味わい、金箔入りでお目出たい席を演出します。

約60年ぶりに復活したまぼろしの酵母「協会一号酵母（櫻正宗酵母）」を使用した、全量兵庫県産山田錦の逸品

灘の銘酒「櫻正宗（さくらまさむね）」
秋の限定酒が入った3本セット

栗東にあるJRAトレーニングセンターの売店で人気。ラベルには、上が開いた蹄鉄が、描かれています。幸せが舞い込むよう、願いを込めて。
原料の米は、酒造りに最も適した「山田錦」の中でも、さらに特A地区・吉川町産のもの使用。高精白（35％）に磨き、丁寧に造られた、香りもふくよかな大吟醸酒。
最高の原料と伝統の技を合わせて、初めて醸される「優雅な世界」を、お楽しみ頂けます。