| タイプ | 白 辛口 |
| 葡萄産地 | 京都府船井郡京丹波町 |
| ブドウ品種 | ピノ ブラン |
| ヴィンンテージ | 2023年 |
| アルコール度数 | 12％ |
| 限定醸造 | 870本 |
| 相性の良いお料理 | 焼き魚、お造り |
| 容量 | 750ml |
■ 商品説明
丹波産ピノブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー（澱の上）で熟成。 日本ではあまり栽培されていない品種ですが、穏やかな酸味と洗練された味わいが特徴。 会席料理や割烹料理でも最初から最後まで料理の邪魔をせず、寄り添うように素材の味を引き出すタイプ。
■ 商品仕様
| 製品名 | 【限定醸造870本】京都府：丹波ワイン 京都丹波 Pinot Blanc Sur Lie ピノ・ブラン 樽発酵 シュール・リー [2023] 750ml 白・辛口 |
|---|---|
| ＪＡＮコード | 4950973030589 |
| メーカー | 丹波ワイン |
丹波ワインとは、料理がメインのワイン！
京都では、だしと甘みが料理の味付けの基本です。繊細で微妙な味わいの和食と合うようなワイン造り。
それこそが、丹波ワインの真骨頂。だからこそ、数多くの京都の高級料亭で愛用されています。
搾った果汁を清澄し、ぶどうの雑実を取ってから発酵。
搾ったまま発酵すると果実味があるインパクトの強いワインが出来、料理に負けてしまうからです。
京都・丹波 限定醸造870本
Pinot Blanc Sur Lie Vintage 2023
丹波産ピノブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー（澱の上）で熟成。
日本ではあまり栽培されていない品種ですが、穏やかな酸味と洗練された味わいが特徴。
会席料理や割烹料理でも最初から最後まで料理の邪魔をせず、寄り添うように素材の味を引き出すタイプ。
ヴィンテージ情報：2023年
2022年と比較して降水量は若干多いものの、長雨が少なく日照時間もあり暑い日が続きました。
8月は猛暑で、ぶどうの生育に若干影響を与えましたが、収穫時期は平年通り。
収量も品質も安定した年となりました。
