| タイプ | 赤 ミディアムボディ |
| 原産地 | 京都丹波 |
| ブドウ品種 | サンジョベーゼ |
| ヴィンンテージ | 2018年 |
| アルコール度数 | 12％ |
| 醸造本数 | 835本 |
| 容量 | 750ml |
■ 商品説明
京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを使用し、木樽で熟成。 品種の特徴である綺麗な酸味を活かしながら 京都丹波のテロワールを反映したジャパンスタイル。 酸味がきいたスパイシーな香りが特徴。 口あたりは軽やか、程よい果実味のボリューム。 渋みは控えめで、飲むにつれて味に膨らみを感じます。 優しい印象ですが、旨味をしっかり感じさせる日本的な逸品。 甘辛い醤油の料理、中華料理に合わせてくださいね。
■ 商品仕様
| 製品名 | 京都府：丹波ワイン 京都丹波 サンジョベーゼ 樽熟成 [2018] 750ml 赤・ミディアムボディ |
|---|---|
| ＪＡＮコード | 4950973036093 |
| メーカー | 丹波ワイン |
京都・丹波 限定醸造835本
サンジョベーゼ 2018
丹波ワインとは、料理がメインのワイン！
京都では、だしと甘みが料理の味付けの基本です。繊細で微妙な味わいの和食と合うようなワイン造り。
それこそが、丹波ワインの真骨頂。だからこそ、数多くの京都の高級料亭で愛用されています。
搾った果汁を清澄し、ぶどうの雑実を取ってから発酵。
搾ったまま発酵すると果実味があるインパクトの強いワインが出来、料理に負けてしまうからです。
Sangiovese 2018
京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを使用し、木樽で熟成。
品種の特徴である綺麗な酸味を活かしながら
京都丹波のテロワールを反映したジャパンスタイル。
酸味がきいたスパイシーな香りが特徴。
口あたりは軽やか、程よい果実味のボリューム。
渋みは控えめで、飲むにつれて味に膨らみを感じます。
優しい印象ですが、旨味をしっかり感じさせる日本的な逸品。
甘辛い醤油の料理、中華料理に合わせてくださいね。
ヴィンテージ情報：2018年
7,8月の降水量は平年よりやや多め、4-9月の気温はやや高め。
日照時間は、過去５年で最高に長くなった年です。
病害虫の発生により収量が減ったものの、概ね良好で良質なものが収穫できています。
