| タイプ | 赤 ミディアムボディ |
| 原産地 | 京都丹波 |
| ブドウ品種 | サンジョベーゼ |
| ヴィンンテージ | 2020年 |
| アルコール度数 | 12％ |
| 醸造本数 | 1,400本 |
| 容量 | 750ml |
■ 商品説明
京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを使用し、木樽で熟成。 品種の特徴である綺麗な酸味を活かしながら 京都丹波のテロワールを反映したジャパンスタイル。 酸味がきいたスパイシーな香りが特徴。 口あたりは軽やか、程よい果実味のボリューム。 渋みは控えめで、飲むにつれて味に膨らみを感じます。 優しい印象ですが、旨味をしっかり感じさせる日本的な逸品。 甘辛い醤油の料理、中華料理に合わせてくださいね。
■ 商品仕様
| 製品名 | 京都府：丹波ワイン 京都丹波 サンジョベーゼ [2020] 750ml 赤・ミディアムボディ |
|---|---|
| ＪＡＮコード | 4950973036116 |
| メーカー | 丹波ワイン |
| 製造年 | 2020年 |
京都・丹波 限定醸造1400本
サンジョベーゼ 2020
丹波ワインとは、料理がメインのワイン！
京都では、だしと甘みが料理の味付けの基本です。繊細で微妙な味わいの和食と合うようなワイン造り。
それこそが、丹波ワインの真骨頂。だからこそ、数多くの京都の高級料亭で愛用されています。
搾った果汁を清澄し、ぶどうの雑実を取ってから発酵。
搾ったまま発酵すると果実味があるインパクトの強いワインが出来、料理に負けてしまうからです。
Sangiovese 2020
京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを使用し、木樽で熟成。
品種の特徴である綺麗な酸味を活かしながら
京都丹波のテロワールを反映したジャパンスタイル。
酸味がきいたスパイシーな香りが特徴。
口あたりは軽やか、程よい果実味のボリューム。
渋みは控えめで、飲むにつれて味に膨らみを感じます。
優しい印象ですが、旨味をしっかり感じさせる日本的な逸品。
甘辛い醤油の料理、中華料理に合わせてくださいね。
ヴィンテージ情報：2020年
生育時の積算温度は平年並み。6-7月の降水量は通常の1.5倍ほど。
収穫前の１か月間はほとんど降水がなく、日照時間も非常に多く、ぶどうのとっては最高の年。
過去最高の収量を記録した年となりました。
