| タイプ | 赤 ミディアムボディ |
| 原産地 | 京都丹波 |
| ブドウ品種 | サンジョベーゼ |
| ヴィンンテージ | 2021年 |
| アルコール度数 | 12％ |
| 醸造本数 | 998本 |
| 容量 | 750ml |
■ 商品説明
京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを使用し、木樽で熟成。 品種の特徴である綺麗な酸味を活かしながら 京都丹波のテロワールを反映したジャパンスタイル。 酸味がきいたスパイシーな香りが特徴。 口あたりは軽やか、程よい果実味のボリューム。 渋みは控えめで、飲むにつれて味に膨らみを感じます。 優しい印象ですが、旨味をしっかり感じさせる日本的な逸品。 甘辛い醤油の料理、中華料理に合わせてくださいね。
■ 商品仕様
| 製品名 | 京都府：丹波ワイン 京都丹波 サンジョベーゼ [2021] 750ml 赤・ミディアムボディ |
|---|---|
| ＪＡＮコード | 4950973036123 |
| メーカー | 丹波ワイン |
京都・丹波 限定醸造998本
サンジョベーゼ 2021
丹波ワインとは、料理がメインのワイン！
京都では、だしと甘みが料理の味付けの基本です。繊細で微妙な味わいの和食と合うようなワイン造り。
それこそが、丹波ワインの真骨頂。だからこそ、数多くの京都の高級料亭で愛用されています。
搾った果汁を清澄し、ぶどうの雑実を取ってから発酵。
搾ったまま発酵すると果実味があるインパクトの強いワインが出来、料理に負けてしまうからです。
Sangiovese 2021
京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを使用し、木樽で熟成。
品種の特徴である綺麗な酸味を活かしながら
京都丹波のテロワールを反映したジャパンスタイル。
酸味がきいたスパイシーな香りが特徴。
口あたりは軽やか、程よい果実味のボリューム。
渋みは控えめで、飲むにつれて味に膨らみを感じます。
優しい印象ですが、旨味をしっかり感じさせる日本的な逸品。
甘辛い醤油の料理、中華料理に合わせてくださいね。
ヴィンテージ情報：2021年
降雨に悩まされた1年。4月に霜害もあり、収穫量は平年の半分程度。
8月長雨の影響もありましたが、雨よけの効果もあり、糖度は比較的高めのぶどうが収穫できました。
